Varenyky com batata
Clássicos varenyky ucranianos com recheio de batata e cebola frita
Ingredientes
- farinha de trigo400 g
- ovo1 un
- batata500 g
- cebola2 un
- manteiga30 g
- creme azedo100 g
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Amasse a massa: farinha + ovo + uma pitada de sal + água morna. Descansar por 20 min.
Cozinhe as batatas, amasse-as com cebola frita, sal e pimenta.
Abra a massa com 3 mm de espessura e corte círculos (ø7 cm).
Recheie cada círculo com o recheio e feche bem as bordas.
Cozinhe em água fervente com sal por 3–4 min após subirem à superfície.
Sirva com cebola frita e creme de leite azedo.
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