Vitello tonnato
Vitela fria com molho cremoso de atum e alcaparras
Ingredientes
- vitela700 g
- atum em conserva150 g
- maionese120 g
- alcaparras2 colher de sopa
- limão1 un
- aipo de caule2 talos
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Para o "Vitello tonnato", corte o aipo em talos, a vitela e o atum em conserva em pedaços porcionados.
Frite a vitela e o atum em conserva até dourarem levemente.
Adicione o aipo em talos e cozinhe por 3–5 minutos.
Acrescente a água e adicione a maionese, as alcaparras e o limão.
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar.
Ajuste o sal e a pimenta, sirva quente.
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