Rolinhos de Uzhhorod
Rolinhos de carne da Transcarpátia com ovo, pepino, toucinho e batata
Ingredientes
- carne de vaca (polpa)500 g
- toucinho (banha)100 g
- ovo3 un
- pepino em conserva1 un
- batata1 un
- farinha2 colher de sopa
- caldo250 ml
- salsa15 g
- óleo ou banha2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- endro15 g
- pepinos em conserva40 g
Instruções
Corte a carne bovina em fatias finas, bata bem, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os ovos até ficarem duros, corte o pepino, o toucinho e a batata em tiras compridas.
Coloque o recheio sobre cada pedaço de carne, polvilhe com ervas e enrole firmemente em forma de rolinho.
Prenda com barbante ou palitos, passe na farinha.
Frite os rolinhos até dourarem, adicione um pouco de caldo e cozinhe em fogo baixo por 35–40 min.
Retire os barbantes, corte na diagonal e sirva com o molho da frigideira.
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