Talharini Verde
Prato caseiro popular da culinária peruana com espaguete, espinafre e manjericão, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- esparguete400 g
- espinafre200 g
- manjericão50 g
- queijo fresco ou feta150 g
- leite150 ml
- nozes40 g
- sal1 a gosto
Instruções
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar pronto, reserve um pouco da água do cozimento.
Prepare o molho: pique o espinafre e aqueça numa frigideira.
Adicione o espinafre e cozinhe até atingir a maciez desejada.
Misture o leite, o manjericão, o queijo fresco ou feta e as nozes e aqueça até obter um molho homogêneo.
Una a massa ou o macarrão com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento para uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, enquanto o prato estiver quente.
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