Zereshk polo com frango
Arroz iraniano com açafrão, uva-espim e frango estufado.
Ingredientes
- frango900 g
- arroz basmati400 g
- bérberis seco80 g
- açafrão0.3 g
- manteiga60 g
- cebola1 un
Instruções
Lave o arroz ou o cereal, se indicado na receita, e prepare o Frango, o Arroz basmati e os legumes.
Numa panela funda ou caçarola larga, refogue a cebola, a carne ou a base de legumes até ficarem aromáticos.
Adicione as especiarias e a Uva-espim seca e, em seguida, espalhe o arroz ou o cereal em camada uniforme.
Verta água quente ou caldo, tape e cozinhe em lume brando.
Quando o líquido for absorvido, deixe o prato tapado por mais 10 minutos.
Mexa suavemente e sirva o «Zereshk polo com frango» quente como prato principal.
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