Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
8 Rezepte
Agedashi Tofu
Knusprige, goldbraune Tofuwürfel in heißer Dashi-Brühe mit Sojasauce, Daikon und Ingwer — ein klassischer japanischer Vorspeisenklassiker mit zart-cremigem Kern.
Anmitsu
Ein gekühltes japanisches Dessert aus elastischen Kanten-Würfeln, süßer Azuki-Bohnenpaste, Früchten, weißen Shiratama-Klößchen und dickflüssigem, schwarzem Kuromitsu-Sirup.
Zaru Soba
Kalte japanische Soba-Nudeln mit bissfester Textur, aromatischer Tsuyu-Sauce, Nori, Frühlingszwiebeln und Wasabi.
Kinpira Gobo
Knackige Klettenwurzel und Karotten, kurz angebraten und mit einer süß-salzigen Sojasauce mit Mirin überzogen – eine klassische japanische Gemüsebeilage.
Kitsune Udon
Warmer japanischer Udon in klarer Dashi-Brühe mit zarten, süß-salzigen Abura-age-Streifen und frischem Frühlingszwiebel.
Salat mit Soba-Nudeln
Ein erfrischender kalter Salat aus Buchweizen-Soba-Nudeln und knackigem Gemüse in einem Sesam-Ingwer-Dressing — ein schnelles Gericht im japanischen Stil, perfekt für einen heißen Tag.
Takikomi Gohan
Aromatischer japanischer Reis, der beim langsamen Garen den Geschmack von Kombu-Dashi, Shiitake, Karotte und goldenem Aburaage aufnimmt.
Hijiki Nimono
Ein zarter japanischer Hausmannssalat aus Hijiki-Algen, Karotten und Aburaage, geschmort in Dashi, Sojasauce und Mirin.