Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
4 Rezepte
Arepa „Reina Pepiada“
Goldene venezolanische Arepas mit einer zarten Füllung aus gezupftem Hühnerfilet, reifer Avocado, Mayonnaise, Limette und Koriander.
Asado Negro
Ein venezuelanischer Festtagsschmorbraten aus Rindfleisch im Ganzen: Das Fleisch wird in karamellisiertem Rohrzucker angebraten, bis sich eine fast schwarze Kruste bildet, und anschließend lange in einer würzigen Sauce mit Rotwein geschmort, bis es unglaublich zart ist.
Perico Venezolano
Ein leuchtendes venezolanisches Frühstück aus zart gestockten Eiern, saftigem Tomaten-Zwiebel-Sofrito, süßer Paprika und frischem Koriander.
Hallacas
Venezolanische Weihnachts-Hallacas vereinen zarten Maisteig, ein saftiges Fleischragout, Oliven, Rosinen und das Aroma von Annatto in Bananenblättern.