Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Baozi à la viande de porc
De moelleux petits pains chinois cuits à la vapeur, à la pâte levée bien gonflée, garnis d’une farce juteuse au porc et de chou chinois croquant.
Œufs vapeur chinois
Une délicate crème d'œufs vapeur chinoise à la texture soyeuse, relevée de sauce soja, d'huile de sésame et de ciboule.
Gâteau de radis blanc (lo bak go)
Un délicat gâteau cantonais à base de radis blanc juteux, de farine de riz, de lap cheong et de crevettes séchées, cuit à la vapeur puis poêlé jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Porc Huiguorou
Porc sichuanais cuit deux fois : tendre après le pochage, saisi au wok et parfumé d'une pâte fermentée pimentée et de pousses d'ail.
Boulettes « tête de lion »
De grosses boulettes de porc juteuses, saisies jusqu'à obtenir une croûte dorée, puis mijotées avec du chou chinois dans une sauce soja bien parfumée.
Bœuf au brocoli
Bœuf juteux et brocoli croquant, sautés rapidement au wok et nappés d'une sauce brillante à l'ail et au gingembre à base de sauce soja et de sauce aux huîtres — un classique de la cuisine chinoise qui se prépare plus vite qu'une livraison.