Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Poivrons farcis balkaniques
De tendres poivrons doux garnis d'une farce juteuse de porc et de bœuf au riz, mijotés lentement dans une sauce tomate onctueuse.
Pašticada
Bœuf dalmate de fête, mariné au vin et au vinaigre puis mijoté lentement avec des pruneaux dans une sauce aigre-douce onctueuse.
Peka au poulet et aux pommes de terre
Des hauts de cuisse de poulet juteux mijotent lentement sous couvercle avec pommes de terre, poivron doux, oignon et romarin, préservant tout le jus et les arômes d'un feu de bois traditionnel.
Ražnjići
De savoureux ražnjići croates à l'échine de porc, au poivron doux et à l'oignon, grillés jusqu'à obtenir une belle croûte dorée sur un gril bien chaud.
Satarash
Ragoût de légumes croate d'été, à base de poivrons doux, de tomates bien mûres et d'oignons, mijotés lentement jusqu'à obtenir une sauce épaisse et juteuse.
Paprikaš de poisson à la slavonienne
Un paprikaš de poisson croate, épais et intensément rouge, préparé avec du poisson d'eau douce, du paprika doux et des nouilles maison.