Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Afélia de porc
Un porc chypriote fondant, mariné dans du vin rouge sec et de la coriandre pilée, puis mijoté lentement jusqu'à obtenir une sauce épaisse et parfumée.
Louvi aux blettes
Plat traditionnel chypriote à base de doligues à œil noir bien tendres et de blettes fondantes, servi avec du jus de citron et une bonne huile d'olive.
Macaronia tou fournou
Ce gratin de pâtes chypriote associe une farce épicée au porc, une béchamel onctueuse et du halloumi salé pour former une gratinée dorée et festive.
Pita au halloumi et légumes
Pita chypriote tiède garnie de halloumi doré, de légumes croquants et d'une fraîche sauce au yaourt et citron.
Fasolia yahni chypriote (haricots blancs à la sauce tomate)
Un plat chypriote consistant à base de haricots blancs, de légumes et de jus de tomate, mijoté lentement à l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Sheftalia
De savoureuses saucisses chypriotes à la viande, oignon et persil, enveloppées dans une fine crépine de porc et grillées au charbon de bois.