Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Aguachile aux crevettes
Une entrée mexicaine relevée à base de crevettes crues marinées dans un jus de citron vert frais avec du piment, de la coriandre, du concombre croquant et de l'oignon rouge.
Guacamole
Guacamole mexicain frais — avocats mûrs écrasés grossièrement pour garder un peu de texture, avec tomate juteuse, oignon blanc, coriandre, piment fort et jus de citron vert.
Fajitas au poulet
Poulet moelleux et légumes croquants dans une marinade épicée au citron vert et à l'ail, saisis jusqu'à légère caramélisation et servis dans des tortillas chaudes avec crème fraîche, salsa et avocat.
Nopales aux œufs
Petit-déjeuner mexicain traditionnel avec des nopales tendres, des œufs, des tomates, de l'oignon et de la coriandre fraîche.
Pozole rojo
Un copieux ragoût-soupe mexicain à base de porc fondant et de grains de maïs cacahuazintle (pozole), mijotés dans une sauce épaisse et relevée aux piments guajillo et ancho, traditionnellement servi avec des garnitures croquantes — chou, radis et citron vert.
Fideo seco
Plat maison mexicain fait de vermicelles fins dorés à la poêle, nappés d'une sauce tomate épaisse au chipotle, et de garnitures fraîches.