Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
5 rețete
Tallarines verzi
Paste peruane „tallarines” într-un sos cremos verde-intens de spanac, busuioc, brânză și nuci — un fel de mâncare cu rădăcini italiene, devenit clasic al bucătăriei de casă din Peru.
Supă de legume cu quinoa
O supă consistentă de legume din Anzii peruani: quinoa, cartofi, morcovi, porumb și fasole fierb la foc mic într-un bulion picant cu sofrito de usturoi și roșii, chimion și coriandru proaspăt.
Ocopa arequipeña
Cartofi fierți, delicați, acoperiți cu un sos catifelat de huacatay, ají amarillo peruan, arahide și brânză proaspătă — o gustare clasică din Arequipa.
Papa a la Huancaína
Cartofi fierți acoperiți cu un sos gros de brânză și smântână cu ají amarillo peruan, completați cu ou, măsline și porumb.
Tacu-tacu
O crustă crocantă și aurie ascunde o umplutură cremoasă de orez și fasole canario — tacu-tacu, un preparat afro-peruan, simbol al coastei peruane, servit tradițional cu ou prăjit, banană și salsa criolla.