Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
6 tarif
Sichuan Usulü Patlıcan (Yuxiang Qiezi)
Sarımsak, zencefil ve doubanjiang ile hazırlanan yoğun, tatlı-ekşi ve baharatlı sosta yumuşacık, hafif kızarmış patlıcanlar.
Biang Biang Erişte
Xi'an'a özgü, elle uzatılarak açılan geniş ve dirençli bir erişte; kızgın acı yağ, sarımsak ve Sichuan biberiyle harmanlanır.
Mantou
İçsiz, yumuşak yüzeyli ve hafif, elastik dokulu, buharda pişirilen incecik Çin mantısı ekmeği.
Yeşil Soğanlı Çin Böreği (Cong You Bing)
Dışı çıtır, içi ince katmanlı bu Çin böreği, bol miktarda kokulu kavrulmuş yeşil soğan içerir — sokak lezzeti olarak ünlü bu yemeği evde sıradan bir tavada kolayca hazırlayabilirsiniz.
Salatalık ve Ağaç Kulağı Mantarı Salatası
Çıtır salatalık ve diri ağaç kulağı mantarlarının tatlı-ekşi sarımsaklı sosla buluştuğu, ferahlatıcı bir Çin soğuk mezesi.
Soğan Yağlı Şanghay Eriştesi
Kızarmış yeşil soğanın mis kokulu yağıyla ve tatlı-tuzlu soya sosuyla kaplanan ince buğday eriştesi — umami dolu, sade bir Şanghay yemeği.