Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
5 Rezepte
Bolón de Verde
Goldene ecuadorianische Bällchen aus weichem grünem Plantain, salzigem Käse und knusprigem Chicharrón — ein herzhaftes traditionelles Frühstück der Küstenregion.
Ecuadorianisches Ceviche mit Garnelen
Saftiges ecuadorianisches Ceviche mit zarten Garnelen, Zitrussaft, Tomaten, roten Zwiebeln und Koriander, gut gekühlt serviert.
Encebollado
Eine kräftige ecuadorianische Suppe aus frischem Thunfisch und Maniok, gekrönt mit leuchtend eingelegten Curtido-Zwiebeln – das Nationalgericht Ecuadors, das heiß mit Limettenspalten serviert wird.
Llapingachos
Knusprige ecuadorianische Kartoffelpuffer mit geschmolzenem Käse im Inneren, verfeinert mit einer goldenen Zwiebel-Annatto-Schwitze und serviert mit hausgemachter Erdnusssauce.
Fanesca
Dicke ecuadorianische Ostersuppe mit gesalzenem Bacalao, Kürbis, Hülsenfrüchten, Milch und traditionellen Garnituren.