Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
7 recetas
Baozi de cerdo
Bollitos chinos al vapor, suaves y esponjosos, con masa de levadura, un jugoso relleno de cerdo y col china crujiente.
Sopa agripicante
Sopa china bien sustanciosa con tofu tierno, aromáticos hongos shiitake y oreja de Judas, y sedosas cintas de huevo, donde el picor de la pimienta blanca se equilibra a la perfección con el toque ácido del vinagre de arroz.
Huevo al vapor chino
Un delicado flan de huevo al vapor chino, de textura sedosa, con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolleta.
Pastel de rábano (lo bak go)
Un delicado pastel cantonés hecho con jugoso daikon, harina de arroz, lap chong y camarones secos, que tras cocerse al vapor se fríe hasta obtener una corteza dorada.
Cerdo huiguorou
Cerdo sichuanés cocinado dos veces: tierno tras la cocción, dorado en el wok e impregnado de pasta fermentada picante y del aroma de los tallos de ajo.
Albóndigas «cabeza de león»
Grandes y jugosas albóndigas de cerdo, doradas hasta obtener una costra tostada y estofadas con col china en una salsa de soja intensa.
Ternera con brócoli
Jugosa ternera y brócoli crujiente, saltados rápidamente en el wok y cubiertos con una brillante salsa de ajo y jengibre a base de salsa de soja y salsa de ostras — un clásico de la cocina china que se prepara más rápido que un pedido a domicilio.