Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
6 recetas
Baingan Bharta
Paté ahumado indio de berenjenas asadas al fuego, con tomate, cebolla y cilantro fresco.
Matar paneer
Queso paneer tierno y guisantes dulces se guisan en una salsa espesa y especiada de tomate y cebolla.
Medu vada
Buñuelos del sur de la India, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, elaborados con urad dal y fritos hasta dorarse.
Raita de pepino
Una refrescante raita india con pepino crujiente, yogur cremoso y comino tostado aromático, perfecta para equilibrar los platos picantes.
Pollo tandoori
Pollo jugoso marinado durante toda la noche en yogur con especias indias y limón, y luego horneado hasta dorarse con los bordes ligeramente tostados: un clásico de la cocina panyabí.
Upma
Esponjosa y aromática, la upma es un desayuno tradicional del sur de India a base de sémola tostada, con una guarnición crujiente de semillas de mostaza, dal y hojas de curry, verduras y anacardos.