Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
166 recetas
Aguachile de camarones
Aperitivo mexicano picante de camarones crudos marinados en jugo de limón fresco con chile, cilantro, pepino crujiente y cebolla morada.
Ayvar
Un paté de verduras serbio, espeso y untuoso, hecho con pimientos rojos dulces y berenjena asados hasta lograr un aroma ahumado y cocidos a fuego lento con ajo.
Empanadas argentinas
Empanadas argentinas crujientes con un jugoso relleno de carne picada de res, cebolla salteada, huevo duro y aceitunas verdes, horneadas hasta dorar.
Affogato con espresso
Este postre italiano de bolas de helado de vainilla cubiertas con espresso caliente crea un delicado contraste entre el frío y el amargor del café.
Baba ganush
Un dip levantino ahumado hecho con la pulpa de berenjenas asadas, tahini, limón fresco y ajo — suave, pero con una textura ligeramente grumosa.
Badimjan dolmasi
Dolma tradicional azerbaiyana de berenjenas, pimientos dulces y tomates rellenos de jugosa carne de cordero, hierbas frescas y canela.
Baingan Bharta
Paté ahumado indio de berenjenas asadas al fuego, con tomate, cebolla y cilantro fresco.
Banitsa de queso
Una crujiente banitsa dorada hecha con masa filo fina, queso blanco salado, huevos y yogur — el clásico bollo búlgaro perfecto para un desayuno caliente.
Beijinho
Delicados dulces brasileños de coco con textura cremosa, cubiertos de coco rallado y decorados con un clavo de olor.
Pollo blanco cortado (estilo cantonés)
Pollo entero tierno de piel sedosa, cocido al estilo cantonés y servido con aceite caliente de jengibre y cebolleta.
Bife acebolado
Jugosos bistecs de ternera brasileños con cebolla tierna salteada y una sabrosa salsa de los jugos de la sartén.
Bobó de camarão
Este espeso bobó bahiano brasileño combina un puré suave de mandioca, camarones, leche de coco y el aromático aceite de dendê.
Bolón de verde
Bolitas doradas ecuatorianas de plátano verde bien machacado, queso salado y chicharrón crujiente: un desayuno tradicional y contundente de la costa.
Börek de espinacas y queso
Un börek turco crujiente con un jugoso relleno de espinacas, queso salado y una corteza dorada.
Brigadeiro
Bombones brasileños de chocolate, suaves y con un intenso sabor a cacao, cubiertos con virutas brillantes.
Buglama de cordero
Jugosa buglama azerbaiyana en la que el cordero graso se cuece lentamente bajo capas de cebolla, pimiento y tomate en su propio jugo aromático.
Vitello tonnato
Clásica entrada piamontesa de ternera tierna cortada en láminas finas, cubierta con una aterciopelada salsa de atún, anchoas, huevos y alcaparras.
Wurstsalat
Ensalada alemana clásica de salchicha cortada en tiras finas, pepinillos en vinagre crujientes y cebolla, todo aderezado con una vinagreta picante de mostaza.
Galayet bandora con ternera
Plato palestino de sartén con jugosos tomates, guindilla, ajo y tierna ternera en una densa salsa de aceite de oliva.
Guebzhalia
Aperitivo de queso megrelio con suaves rollitos de sulguni, menta fresca y una refrescante salsa de matsoni.
Gibanica a la serbia
Un exuberante pastel serbio de queso con hojas crujientes de masa filo, un jugoso relleno de leche y huevo y bordes dorados.
Gomen Wat
Tierna berza etíope guisada con especiado niter kibbeh y una aromática base de cebolla, ajo y jengibre.
Puré de guisantes con costillas ahumadas
Un puré de guisantes tierno y bien cocido con costillas ahumadas doradas, cebolla y zanahoria — un plato casero contundente con un intenso aroma ahumado.
Ensalada griega
Clásica ensalada griega de verano con tomates maduros, pepino, pimiento verde, cebolla dulce y aceitunas kalamata, coronada con un trozo entero de feta jugosa y aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino.
Ensalada griega horiatiki
Fresca ensalada campesina horiatiki con jugosas verduras, aceitunas kalamata saladas y grandes trozos de queso feta griego, aderezada con aceite de oliva y orégano.
Griot (cerdo frito haitiano)
Tiernos trozos de paletilla de cerdo, marinados en zumo cítrico y especias haitianas, que primero se estofan y luego se fríen hasta obtener una costra crujiente y dorada.
Guacamole
Guacamole mexicano fresco: aguacate maduro, machacado hasta lograr una textura con trocitos, mezclado con tomate jugoso, cebolla blanca, cilantro, chile picante y jugo de lima.
Cacık
El refrescante cacık turco combina yogur cremoso, pepino crujiente, ajo, eneldo y menta seca en un plato frío y ligero.
Djuje kebab
Jugosos trozos de pollo marinados en yogur y azafrán, asados a fuego fuerte hasta lograr una costra dorada.
Tzatziki
El tzatziki es una refrescante salsa griega a base de yogur, pepino crujiente y ajo, aromatizada con eneldo y menta, ideal como dip o acompañamiento para verduras y carnes a la parrilla.