Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
7 recettes
Soupe de mariage italienne (Minestra maritata)
Une soupe épaisse et parfumée avec de tendres boulettes de viande, du poulet, de petites pâtes et des herbes, où viande et légumes s'harmonisent dans un bouillon savoureux.
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
De délicats cannelloni farcis d'une garniture crémeuse à la ricotta et aux épinards, nappés de sauce tomate et gratinés d'une croûte dorée de parmesan.
Poulet Marsala
De fines escalopes de poulet dorées avec des champignons, du beurre et une sauce riche au vin de Marsala sec.
Minestrone
Une soupe de légumes italienne bien consistante, aux haricots, pommes de terre et petites pâtes, parfumée au basilic frais et servie avec du parmesan râpé.
Pâtes aux saucisses et brocolis
Des pâtes italiennes bien consistantes, où saucisses dorées, brocolis tendres, ail et parmesan se fondent en une sauce onctueuse.
Ribollita
Une soupe-ragoût toscane généreuse à base de haricots blancs, de chou kale et de pain rassis, mijotée longuement avec des légumes-racines et relevée à foison d'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Frittata aux légumes
Une frittata italienne bien gonflée aux courgettes, poivron et épinards, gratinée sous une couche de parmesan jusqu'à obtenir une croûte dorée — un plat consistant pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.