Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Ajvar
Tartinade épaisse de légumes originaire des Balkans, à base de poivrons rouges doux et d'aubergine rôtis jusqu'à obtenir un parfum fumé, puis mijotés lentement avec de l'ail.
Djuvec au riz
Un djuvec serbe savoureux au poivron doux, aux tomates et au riz moelleux — un plat simple et parfumé cuit dans une seule casserole.
Schnitzel Karadjordje
Un roulé de porc serbe bien juteux, fondant de kaïmak à l'intérieur et doré et croustillant à l'extérieur.
Lepinja complète
Une lepinja serbe chaude au kaïmak, à l'œuf et au pretop, une riche graisse de viande fondue — un petit-déjeuner copieux venu de la région de Zlatibor.
Pasulj aux côtes fumées
Une soupe serbe épaisse aux haricots blancs, garnie de côtes fumées, d'ail et de paprika doux — un plat copieux au goût fumé prononcé.
Pljeskavica
De savoureuses galettes de viande serbes, fines, à base de bœuf, de porc et d'agneau, grillées et servies avec oignon, ajvar et lepinja.