Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
36 ricette
Kholodets
Un ricco kholodets ucraino a base di zampetti di maiale e pollo — un antipasto di carne rassodato nella gelatina naturale, che si serve tradizionalmente freddo con rafano grattugiato durante le feste.
Shpundra
La shpundra è un antico piatto della regione di Poltava: pezzi di pancetta di maiale e barbabietola vengono brasati lentamente in un kvas di barbabietola agrodolce fino a diventare morbidi e ricchi di sapore.
Gelatina di frutti di bosco
Una densa gelatina di frutti di bosco con fragole, lamponi e amarene — un dessert rinfrescante e gelatinoso che si rassoda fino a una consistenza morbida grazie alla fecola di patate e a qualche ora di raffreddamento in frigorifero.
Uova alla huzula
Una colazione huzula a base di uova fritte su ciccioli dorati di lardo, con cipolla e bryndza salata fusa — veloce, sostanziosa e ricca come vuole la tradizione dei Carpazi.
Uova strapazzate con pomodori e cipolla
Uova strapazzate veloci con pomodori succosi e cipolla dorata in padella — una colazione semplice e sostanziosa, pronta in 15 minuti.
Orzotto con spezzatino di pollo in salsa
Un piatto casalingo e sostanzioso a base di orzo perlato sgranato, tenero petto di pollo e una densa salsa di verdure.