Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
6 ricette
Bánh mì
Baguette vietnamita croccante con succosa carne di maiale marinata alla citronella, delicato paté di fegato, verdure marinate croccanti e coriandolo fresco — il leggendario sandwich da strada di Ho Chi Minh City.
Bun Bo Hue
Una zuppa vietnamita piccante con un brodo ricco di manzo e maiale, spaghetti di riso spessi, citronella e olio speziato.
Maiale caramellato con uova alla vietnamita
Thịt kho è un piatto simbolo della cucina vietnamita: pancetta di maiale e uova di gallina brasate lentamente in una lucida salsa al caramello con acqua di cocco e salsa di pesce, fino a ottenere una consistenza morbida e un colore ambrato intenso.
Mì Quảng
La famosa tagliatella di riso del Vietnam centrale con pollo, gamberi, brodo speziato alla curcuma, erbe aromatiche, arachidi e cracker di riso croccanti.
Spring roll gỏi cuốn
Delicati spring roll vietnamiti con gamberi, vermicelli di riso ed erbe fresche avvolti in morbida carta di riso — si servono freddi con una salsa speziata all'arachidi e hoisin.
Pho ga
Il pho ga è la tradizionale zuppa vietnamita di noodles di riso e tenero pollo, immersa in un brodo limpido e profumato, arricchito da cipolla e zenzero abbrustoliti e spezie aromatiche.