Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
36 receitas
Kholodets
Um reconfortante kholodets ucraniano de mãozinhas de porco e frango — um aspic de carne que solidifica na sua própria gelatina natural, tradicionalmente servido bem frio com rábano ralado à mesa festiva.
Shpundra
A shpundra é um prato tradicional de Poltava: pedaços de barriga de porco e beterraba são estufados lentamente num kvas agridoce de beterraba até ficarem tenros e ganharem um sabor intenso.
Gelatina de frutos vermelhos
Uma gelatina espessa de frutos vermelhos, feita com morangos, framboesas e cerejas — um doce refrescante e trémulo, que ganha consistência graças à fécula de batata e a algumas horas de repouso no frigorífico.
Ovos estrelados à guceniana
Um pequeno-almoço da região dos Hutsul feito com ovos estrelados em torresmos dourados de toucinho, com cebola e queijo bryndza salgado derretido — rápido, substancial e reconfortante à moda dos Cárpatos.
Ovos mexidos com tomate e cebola
Uns ovos mexidos rápidos com tomate suculento e cebola bem alourada — um pequeno-almoço simples e reconfortante, pronto em 15 minutos.
Papas de cevada com molho de frango
Umas papas de cevada caseiras e reconfortantes, com textura solta, peito de frango tenro e um molho de legumes espesso.