Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
7 рецептів
Бразильський бефстроганов
Бразильська класика: ніжні смужки яловичини у вершковому соусі з грибами, кетчупом і гірчицею — подають на білому рисі з хрусткою картопляною соломкою зверху.
Бразильський рис з квасолею
Класична бразильська щоденна страва — розсипчастий білий рис і наваристо тушкована чорна квасоля з часником, цибулею та лавровим листом, які традиційно подають разом на одній тарілці.
Ватапа
Густий баїянський соус із розмоченого хліба, сушених креветок, кокосового молока, горіхів і запашної олії денде.
Галіньяда
Золота бразильська галіньяда поєднує соковиті курячі стегна, рис і овочі, що повільно вбирають насичений пряний бульйон в одній каструлі.
Мокека з рибою
Традиційна баїанська мокека — шматки білої риби, тушковані в кокосовому молоці з пальмовою олією денде, болгарським перцем і помідорами, що надають страві яскраво-оранжевого кольору та горіхового аромату.
Салпікао де франго
Бразильський святковий салат із ніжним курячим м’ясом, хрусткою морквою, солодкими родзинками та кремовим рожевим соусом.
Туту де фейжао
Кремове мінейрське пюре з вареної квасолі, густо заварене маніоковим борошном із хрустким беконом і часником — традиційний гарнір штату Мінас-Жерайс, який зазвичай подають з рисом, тушкованою капустою коуве та смаженим салом чи ковбасою.