Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
36 Rezepte
Sülze
Eine deftige ukrainische Sülze aus Schweinefüßen und Hühnerfleisch – ein in der eigenen Gelatine erstarrter Fleischaufschnitt, der traditionell gut gekühlt mit geriebenem Meerrettich zum Festtagstisch serviert wird.
Schpundra
Schpundra ist ein altes Gericht aus der Region Poltawa: Stücke von Schweinebauch und Rote Bete werden langsam in süßsaurem Rote-Bete-Kwas geschmort, bis sie zart sind und ein intensives Aroma entfalten.
Beeren-Kissel
Ein dickflüssiger Beeren-Kissel aus Erdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen — ein erfrischendes, gallertartiges Dessert, das durch Kartoffelstärke und mehrstündiges Kühlen im Kühlschrank zu einer zarten Konsistenz erstarrt.
Hutsulische Spiegeleier
Ein Frühstück aus den Karpaten: Spiegeleier, die auf goldbraun ausgelassenen Speckwürfeln mit Zwiebeln gebraten und mit geschmolzenem, salzigem Bryndza-Käse bedeckt werden – schnell, herzhaft und typisch karpatisch deftig.
Rührei mit Tomaten und Zwiebeln
Ein schnelles Rührei mit saftigen Tomaten und goldbrauner Röstzwiebel – ein einfaches, sättigendes Frühstück, das in 15 Minuten fertig ist.
Graupenbrei mit Hühnchensoße
Sättigender hausgemachter Graupenbrei mit lockerer Textur, zartem Hühnerfilet und einer dickflüssigen Gemüsesoße.