Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
6 Rezepte
Arroz con Coco nach kolumbianischer Art
Körniger Kokosreis mit karamellisiertem Titote — eine traditionelle karibische Beilage zu gebratenem Fisch.
Kolumbianische Arepas mit Käse
Goldene Mais-Arepas mit salzigem Käse in einer zarten Masse und einer zerlaufenen Käsefüllung — ein traditionelles kolumbianisches Frühstück.
Hogao (kolumbianische Tomaten-Frühlingszwiebel-Sauce)
Eine dickflüssige, aromatische Sauce aus reifen Tomaten und Frühlingszwiebeln, die kolumbianischen Gerichten einen kräftigen, hausgemachten Geschmack verleiht.
Patacones mit Hogao
Knusprige, zweimal gebratene Scheiben grüner Kochbananen mit warmer Hogao-Sauce aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch — ein klassischer kolumbianischer Snack, der heiß serviert wird.
Sancocho de Gallina
Ein sämtiger kolumbianischer Suppentopf mit Suppenhuhn, Yuca, Kochbanane und Mais, der langsam sein volles Aroma entfaltet.
Changua
Eine traditionelle kolumbianische Frühstückssuppe aus Milch und Wasser mit einem zarten pochierten Ei, Frühlingszwiebeln, Koriander und knusprigem Brot.