Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
549 Rezepte
Österreichischer Linsen-Eintopf
Ein kräftiger österreichischer Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse, einer leichten Säure durch Essig und frischen Kräutern – ein herzhaftes Hausmannskostgericht für kalte Tage.
Österreichische Palatschinken mit Marillenmarmelade
Dünne, goldgelbe österreichische Palatschinken aus zartem Teig, gefüllt mit aromatischer Marillenmarmelade und serviert mit Puderzucker und Schlagsahne.
Agua de Jamaica
Ein erfrischendes mexikanisches Getränk in kräftigem Rubinrot mit der leicht säuerlichen Note von Hibiskus und sanfter Süße.
Adas Polo
Aromatischer persischer Reis mit Linsen, goldbraunen Zwiebeln, süßen Rosinen und Datteln, verfeinert mit knusprigem Tahdig.
Adschapsandali
Saftiges georgisches Gemüseragout mit angebratenen Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und aromatischem Koriandergrün und Basilikum.
Aylasan
Der armenische Aylasan ist ein saftiges sommerliches Gemüseragout, bei dem Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und grüne Bohnen in Schichten langsam weichgeschmort werden.
Akara
Nigerianische goldene Bällchen aus einem luftigen Püree von Augenbohnen, Zwiebeln und scharfer Chili – außen knusprig, innen zart.
Alu Bodi Tama
Eine saure, würzige nepalesische Suppe aus fermentierten Bambussprossen, Kartoffeln und Augenbohnen – ein wärmendes Gericht der Newar-Küche.
Aloo Gobi
Aloo Gobi ist ein aromatisches, trockenes Punjabi-Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl, geschmort in Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala, das traditionell mit Chapati oder Reis serviert wird.
Aloo Paratha
Dünne, goldene indische Fladen mit einer milden, würzigen Kartoffelfüllung, die traditionell heiß mit Joghurt serviert werden.
Aloo Tikki
Knusprig-goldene nordindische Kartoffel-Tikkis mit würziger grüner Erbsenfüllung, Ingwer und Kreuzkümmel – außen kross, innen zart.
Ananastörtchen
Zarte taiwanesische Törtchen aus mürbem Buttergebäck mit einer dicken, süßsauren Füllung aus karamellisierter Ananas.
Anmitsu
Ein gekühltes japanisches Dessert aus elastischen Kanten-Würfeln, süßer Azuki-Bohnenpaste, Früchten, weißen Shiratama-Klößchen und dickflüssigem, schwarzem Kuromitsu-Sirup.
Arancini
Knusprige goldene Reisbällchen mit zartschmelzender Mozzarella-Füllung – ein klassischer sizilianischer Snack aus Safranreis mit knuspriger doppelter Panade.
Argentinische Alfajores de Maicena
Zartes Mürbgebäck aus Maisstärke, großzügig mit dickem Dulce de Leche gefüllt und in Kokosraspeln gewälzt.
Arroz con Leche
Cremiger spanischer Milchreis, langsam in Milch mit Zimt und Zitronenschale gekocht.
Vanille-Atole
Ein dickflüssiges mexikanisches Maisgetränk mit Milch, Vanille und Piloncillo, das wärmt und eine zart-cremige Textur hat.
Affogato mit Espresso
Ein italienisches Dessert aus Kugeln cremigen Vanilleeises, die mit heißem Espresso übergossen werden – ein zarter Kontrast zwischen Kälte und Kaffeebitterkeit.
Atschma
Traditionelle georgische Atschma – ein goldbraun gebackener Kuchen aus dünnen, gekochten Teigschichten, Sulguni, imeretischem Käse und reichlich Butter.
Atschma auf türkische Art
Weiche, blättrige türkische Hefekringel mit buttrigem Aroma und goldener Sesamkruste.
Aschljan-Fu
Kalte dunganische Suppe mit elastischen Stärkenudeln, Lagman-Nudeln, einer scharf-säuerlichen Gemüsesauce und feinen Omelettstreifen.
Bubble and Squeak
Goldene, knusprige Kartoffel-Kohl-Puffer mit weichem Kern – die klassische britische Art, Reste vom sonntäglichen Braten in ein gemütliches Gericht zu verwandeln.
Baghrir
Zarte marokkanische Grießpfannkuchen mit einem feinen Netz aus Löchern, die einen warmen Honig-Butter-Guss aufsaugen.
Badridschani mit Walnüssen
Ein kalter georgischer Vorspeisenklassiker aus weichen gebratenen Auberginenscheiben, einer würzigen Walnuss-Knoblauch-Paste und leuchtenden Granatapfelkernen.
Baingan Bharta
Rauchiges indisches Auberginenpüree aus offen gerösteten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Baku-Baklava
Goldene, rautenförmige Baklava aus feinsten Schichten Hefeteig, Walnüssen, Kardamom und Safransirup – ein festliches Dessert zum aserbaidschanischen Tee.
Auberginen-Parmigiana
Saftige Auberginen in knuspriger, goldbrauner Panade, schichtweise überbacken mit aromatischer Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan – nach klassischem neapolitanischem Rezept.
Türkischer Auberginensalat mit Joghurt
Rauchig gegrillte Auberginen, dicker Joghurt, Knoblauch und Zitrone ergeben ein zartes, kühles Mezze mit ausgeprägtem Grillaroma.
Balkaimak
Ein zartes kasachisches Milchdessert mit Honig, das langsam zu einer glänzenden, cremigen Textur eindickt.
Banitsa mit Käse
Eine knusprige, goldbraune Banitsa aus dünnem Teig, salzigem weißem Käse, Eiern und Joghurt – ein klassisches bulgarisches Gebäck für ein herzhaftes Frühstück.