Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
6 Rezepte
Afelia vom Schwein
Zartes zypriotisches Schweinefleisch, mariniert in trockenem Rotwein mit zerstoßenem Koriander und langsam geschmort zu einer dicken, aromatischen Sauce.
Louvi mit Blattgemüse
Ein zyprisches Hausmannsgericht aus zarten Augenbohnen und mildem Mangold, das mit Zitronensaft und gutem Olivenöl serviert wird.
Makaronia tou Fournou
Zyprischer Nudelauflauf mit würziger Schweinehackfüllung, zarter Béchamelsauce und salzigem Halloumi ergibt eine goldbraune, festliche Auflaufspeise.
Pita mit Halloumi und Gemüse
Warme zypriotische Pita mit goldbraun gebratenem Halloumi, knackigem Gemüse und einer kühlen Joghurt-Zitronen-Sauce.
Fasolia Giahni auf zypriotische Art
Ein herzhaftes zypriotisches Gericht aus weißen Bohnen, Gemüse und Tomatensaft, langsam in Olivenöl geschmort, bis eine dickliche Sauce entsteht.
Sheftalia
Saftige zypriotische Hackfleischröllchen mit Zwiebeln und Petersilie, in dünnes Schweinenetz gewickelt und über Kohle gegrillt.