Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
5 Rezepte
Asado Negro
Ein venezuelanischer Festtagsschmorbraten aus Rindfleisch im Ganzen: Das Fleisch wird in karamellisiertem Rohrzucker angebraten, bis sich eine fast schwarze Kruste bildet, und anschließend lange in einer würzigen Sauce mit Rotwein geschmort, bis es unglaublich zart ist.
Cachapa
Zarter venezolanischer Maispfannkuchen – Cachapa – mit leicht süßlicher Kruste und geschmolzenem frischem Käse im Inneren.
Pabellón Criollo
Pabellón Criollo ist das venezolanische Nationalgericht: Auf einem Teller werden in getrennten Portionen geschmortes, gezupftes Rindfleisch in Sofrito, zarte schwarze Bohnen, lockerer weißer Reis und goldbraun gebratene reife Kochbananen serviert.
Perico Venezolano
Ein leuchtendes venezolanisches Frühstück aus zart gestockten Eiern, saftigem Tomaten-Zwiebel-Sofrito, süßer Paprika und frischem Koriander.
Pisca Andina
Eine warme venezolanische Andensuppe mit Kartoffeln, Milch, Eiern, Käse und frischem Koriander – ein einfaches, zartes und nahrhaftes Frühstück.