Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
6 Rezepte
Bánh Mì
Knuspriges vietnamesisches Baguette mit saftigem, in Zitronengras mariniertem Schweinefleisch, feiner Leberpastete, knackigem eingelegtem Gemüse und frischem Koriander — das legendäre Street-Food-Sandwich aus Ho-Chi-Minh-Stadt.
Bánh Bao
Luftige vietnamesische Dampfbrötchen mit saftigem Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen und ganzen Wachteleiern im Inneren.
Bun bo Hue
Eine scharfe vietnamesische Suppe mit einer kräftigen Rind-Schwein-Brühe, dicken Reisnudeln, Zitronengras und Chiliöl.
Karamellisiertes Schweinefleisch mit Eiern nach vietnamesischer Art
Thịt kho — ein Klassiker der vietnamesischen Küche: Schweinebauch und Hühnereier werden langsam in einer glänzenden Karamellsauce mit Kokoswasser und Fischsauce geschmort, bis das Fleisch zart wird und alles eine satte Bernsteinfarbe annimmt.
Mì Quảng
Berühmte Nudeln aus Zentralvietnam mit Hühnchen, Garnelen, einer Kurkuma-Brühensauce, Kräutern, Erdnüssen und knusprigen Reiscrackern.
Phở Gà
Phở Gà ist eine traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisnudeln und zartem Hühnerfleisch in einer klaren, aromatischen Brühe aus angerösteten Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen.