Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
36 recetas
Holodets
Un contundente holodets ucraniano de manitas de cerdo y pollo: un entrante de carne cuajado en su propia gelatina natural, que tradicionalmente se sirve bien frío con rábano picante rallado en la mesa festiva.
Shpundra
La shpundra es un plato antiguo de Poltava: trozos de panceta de cerdo y remolacha se guisan lentamente en kvas agridulce de remolacha hasta quedar tiernos y con un sabor intenso.
Gelatina de bayas
Una gelatina espesa de bayas —fresa, frambuesa y cereza— es un postre refrescante y gelatinoso que cuaja hasta alcanzar una textura suave gracias a la fécula de patata y a varias horas de enfriamiento en el refrigerador.
Huevos fritos a la huțul
Desayuno huțul a base de huevos fritos sobre torreznos dorados de tocino, con cebolla y queso bryndza salado derretido — rápido, contundente y con la sustancia típica de los Cárpatos.
Huevos revueltos con tomate y cebolla
Unos huevos rápidos con tomate jugoso y cebolla dorada: un desayuno sencillo y contundente, listo en 15 minutos.
Sémola de cebada con salsa de pollo
Una contundente sémola de cebada casera, de textura suelta, con tierno filete de pollo y una espesa salsa de verduras.