Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
7 recetas
Bánh mì
Baguette vietnamita crujiente con jugosa carne de cerdo marinada en hierba de limón, delicado paté de hígado, crujientes vegetales encurtidos y cilantro fresco: el legendario sándwich de la calle de Ho Chi Minh.
Banh bao
Esponjosos bollos al vapor vietnamitas con jugosa carne de cerdo, shiitake y huevos de codorniz enteros en su interior.
Bún bò Huế
Sopa vietnamita picante con un caldo intenso de ternera y cerdo, fideos de arroz gruesos, hierba de limón y aceite especiado.
Cerdo caramelizado con huevos al estilo vietnamita
Thit kho es un plato emblemático de la cocina vietnamita: panceta de cerdo y huevos de gallina cocinados a fuego lento en una brillante salsa caramelizada con agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tiernos y de un intenso color ámbar.
Mi quang
Los famosos fideos del centro de Vietnam con pollo, gambas, caldo-salsa de cúrcuma, hierbas frescas, cacahuetes y crackers de arroz crujientes.
Rollitos Goi Cuon
Delicados rollitos vietnamitas con camarones, fideos de arroz y hierbas frescas envueltos en suave papel de arroz — se sirven fríos con una especiada salsa de cacahuete y hoisin.
Pho ga
El pho ga es una sopa vietnamita tradicional con fideos de arroz y tierna carne de pollo en un caldo transparente y aromático, elaborado con cebolla y jengibre asados y especias aromáticas.