Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
7 recettes
Vispipuuro
Une bouillie de semoule aux baies traditionnelle finlandaise, battue jusqu'à obtenir un nuage rose léger, servie froide avec du lait.
Pirojki caréliens
De fins pirojki caréliens au seigle, avec une garniture moelleuse de riz au lait et une croûte tendre et beurrée.
Korvapuusti
De moelleux petits pains finlandais à la pâte parfumée à la cardamome, garnis d’un beurre à la cannelle, avec leur forme caractéristique en « oreilles ».
Poronkäristys (sauté de renne)
Fines lamelles de renne mijotées au beurre avec de l'oignon, servies avec une purée de pommes de terre onctueuse, de la confiture d'airelles rouges et un cornichon salé.
Gratin finlandais au saumon
Le délicat gratin finlandais lohikeitto... non, lohikiusaus, associe pommes de terre, saumon, crème et aneth dans un plat familial simple à la croûte bien dorée.
Soupe finlandaise au saumon (Lohikeitto)
Un lohikeitto classique, cette soupe crémeuse finlandaise au saumon frais, aux pommes de terre et à l'aneth, délicatement parfumée au piment de la Jamaïque — un plat réconfortant que l'on savoure en Finlande tout au long de l'année.
Tarte finlandaise aux myrtilles (Mustikkapiirakka)
Une tarte finlandaise délicate à la pâte beurrée peu sucrée, garnie de myrtilles juteuses et nappée d'un appareil crémeux à la crème aigre.