Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
12 recettes
Vispipuuro
Une bouillie de semoule aux baies traditionnelle finlandaise, battue jusqu'à obtenir un nuage rose léger, servie froide avec du lait.
Pirojki caréliens
De fins pirojki caréliens au seigle, avec une garniture moelleuse de riz au lait et une croûte tendre et beurrée.
Korvapuusti
De moelleux petits pains finlandais à la pâte parfumée à la cardamome, garnis d’un beurre à la cannelle, avec leur forme caractéristique en « oreilles ».
Gratin de pâtes
Un gratin de pâtes finlandais bien consistant, avec de la viande hachée bien dorée, des oignons et un appareil œufs-lait onctueux.
Poronkäristys (sauté de renne)
Fines lamelles de renne mijotées au beurre avec de l'oignon, servies avec une purée de pommes de terre onctueuse, de la confiture d'airelles rouges et un cornichon salé.
Gratin finlandais au saumon
Le délicat gratin finlandais lohikeitto... non, lohikiusaus, associe pommes de terre, saumon, crème et aneth dans un plat familial simple à la croûte bien dorée.
Gratin de chou finlandais (kaalilaatikko)
Ce gratin de chou finlandais, cuit lentement au four, marie du chou blanc fondant, de la viande hachée, du riz et une légère douceur de sirop foncé.
Soupe finlandaise aux pois cassés
Une soupe finlandaise épaisse et généreuse, à base de pois verts bien fondants et de porc fumé, traditionnellement servie avec de la moutarde.
Soupe finlandaise au saumon (Lohikeitto)
Un lohikeitto classique, cette soupe crémeuse finlandaise au saumon frais, aux pommes de terre et à l'aneth, délicatement parfumée au piment de la Jamaïque — un plat réconfortant que l'on savoure en Finlande tout au long de l'année.
Soupe finlandaise au sisconmaccara
Une soupe finlandaise réconfortante aux tendres boulettes de saucisse fraîche de porc, pommes de terre, légumes-racines et piment de la Jamaïque, dans un bouillon clair et parfumé.
Tarte finlandaise aux myrtilles (Mustikkapiirakka)
Une tarte finlandaise délicate à la pâte beurrée peu sucrée, garnie de myrtilles juteuses et nappée d'un appareil crémeux à la crème aigre.
Boulettes de viande finlandaises à la sauce crémeuse
De tendres boulettes de viande finlandaises à l'oignon fondant et au piment de la Jamaïque, servies dans une onctueuse sauce à la crème.