Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
6 recettes
Gado-gado
Salade indonésienne de légumes bouillis, tofu, tempeh et œufs, généreusement nappée d'une sauce onctueuse et épicée aux cacahuètes grillées, à l'ail, au piment et au sucre de palme.
Ketoprak à la façon de Jakarta
Salade de rue indonésienne au tofu croustillant, lontong, vermicelles de riz et sauce pimentée-sucrée à l'arachide.
Nasi kuning
Riz jaune indonésien parfumé, cuit dans du lait de coco avec curcuma, citronnelle et feuilles d'agrumes.
Nasi Uduk
Riz parfumé indonésien cuit dans du lait de coco avec citronnelle, feuille de pandan et épices chaudes.
Sayur lodeh
Une soupe de légumes indonésienne épaisse et épicée au lait de coco, avec aubergine, haricots verts, tofu et tempeh — un plat javanais maison au bouillon délicat et parfumé.
Tempe orek
Un tempeh indonésien fondant dans une sauce douce et pimentée à l'ail, au piment et à la sauce soja sucrée kecap manis.