Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
7 ricette
Arroz con coco colombiano
Riso al cocco sgranato con titote caramellato — un tradizionale contorno caraibico per il pesce fritto.
Ajiaco santafereño
Zuppa densa bogotana di pollo, tre varietà di patate, mais e profumate guascas, servita con panna e capperi.
Hogao (salsa colombiana di pomodoro e cipolla)
Una salsa densa e profumata a base di pomodori maturi e cipollotti, che dona ai piatti colombiani un sapore ricco e casalingo.
Patacones con hogao
Fette di platano verde fritte due volte fino a diventare croccanti, servite calde con una salsa tiepida di pomodoro, cipollotto e aglio: uno spuntino classico colombiano.
Sancocho
Una ricca zuppa colombiana di pollo o manzo con yuca, platano verde, mais e patate in un brodo aromatico alla coriandolo.
Sancocho de gallina
Zuppa colombiana densa e ricca, a base di gallina, yuca, platano e mais, che sviluppa un sapore intenso con la cottura lenta.
Sudado de pollo
Stufato casalingo colombiano di cosce di pollo, patate e yuca, cotto lentamente in un denso sugo di pomodoro e cipolla.