Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
8 ricette
Bibim guksu
Tagliatelle coreane fredde, agrodolci e piccanti, con condimento al gochujang, cetriolo croccante e uovo — un piatto veloce e rinfrescante per le giornate calde.
Patate gamja-jorim
Tenere patatine novelle brasate in una glassa lucida di salsa di soia agrodolce con aglio e sesamo: un banchan coreano molto amato, da servire tiepido o freddo accanto a riso o carne.
Kimbap
Il kimbap è un piatto coreano molto popolare: involtini compatti di riso avvolti in croccanti fogli di nori, con un ripieno colorato di carote, cetriolo, spinaci e frittata, conditi con olio di sesamo e semi di sesamo.
Pancake al kimchi
Pancake coreani croccanti e piccanti con kimchi acido e cipollotto, dorati in padella fino a formare una crosticina croccante e serviti con una salsa di soia e aceto per intingere.
Konguksu (noodles in brodo di soia freddo)
Un classico piatto estivo coreano con sottili noodles di frumento e un brodo di soia denso, delicato e dal sapore di frutta secca.
Uova marinate mayak (Mayak gyeran)
Uova coreane con tuorlo morbido e cremoso, insaporite in una marinata di soia agrodolce con aglio, cipollotto e peperoncino.
Oi muchim (insalata coreana piccante di cetrioli)
Cetrioli croccanti con gochugaru piccante, aglio, sesamo e una salsa a base di soia — un leggero banchan coreano da servire con riso o barbecue.
Hobak-jeon (zucchine coreane in pastella d'uovo)
Fette sottili di zucchina novella avvolte in una delicata pastella dorata di uovo e farina, servite con una semplice salsa di soia e aceto.