Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
7 ricette
Gà kho gừng (pollo vietnamita allo zenzero)
Cosce di pollo tenere brasate lentamente in una lucida salsa di caramello e salsa di pesce, con abbondante zenzero fresco.
Gỏi gà
Insalata vietnamita succosa con pollo tenero, cavolo croccante, carote e condimento agrodolce a base di salsa di pesce.
Ca kho to (pesce vietnamita in salsa di caramello)
Pesce bianco delicato, brasato in acqua di cocco con salsa di pesce e caramello ambrato: un piatto casalingo intenso del Vietnam del sud.
Maiale caramellato con uova alla vietnamita
Thịt kho è un piatto simbolo della cucina vietnamita: pancetta di maiale e uova di gallina brasate lentamente in una lucida salsa al caramello con acqua di cocco e salsa di pesce, fino a ottenere una consistenza morbida e un colore ambrato intenso.
Com Tam con maiale alla griglia
Piatto saigonese a base di riso rotto morbido, maiale profumato alla griglia, verdure in agrodolce croccanti e salsa di pesce agrodolce.
Thit Kho Tau
Tenera pancetta di maiale e uova, brasate lentamente in acqua di cocco con caramello e salsa di pesce: un piatto tradizionale del Vietnam del Sud per il Tết.
Chè ba màu (dolce vietnamita tricolore)
Dolce freddo vietnamita a base di fagioli dolci, gelatina di pandan elastica, latte di cocco e ghiaccio tritato.