Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
6 receitas
Baigan Bharta
Puré indiano fumado de beringelas, tomate, cebola e coentros frescos, assados no fogo.
Matar Panir
O queijo panir indiano, delicado, e ervilhas verdes doces cozinham lentamente num molho espesso e picante de tomate e cebola.
Medu Vada
Donuts sul-indianos, estaladiços por fora e fofos por dentro, feitos com urad dal e fritos até dourarem.
Raita de pepino
Uma raita indiana refrescante, com pepino estaladiço, iogurte cremoso e o aroma intenso do cominho tostado, que equilibra na perfeição os pratos picantes.
Frango Tandoori
Frango suculento, marinado de um dia para o outro em iogurte com especiarias indianas e limão, depois assado até ficar dourado e ligeiramente tostado nas pontas — um clássico da cozinha panjabi.
Upma
Pufante e aromática, a upma é um pequeno-almoço tradicional do sul da Índia, feito com sêmola tostada, uma mistura crocante e temperada de sementes de mostarda, dal e folhas de caril, legumes e castanhas de caju.