Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
5 receitas
Asado negro
Assado festivo venezuelano de carne de vaca num só pedaço: a carne é selada em açúcar de cana caramelizado até ganhar uma crosta quase negra, e depois cozinha lentamente num molho picante de vinho tinto até ficar incrivelmente tenra.
Cachapa
Uma cachapa venezuelana macia, uma espécie de panqueca de milho com uma crosta ligeiramente adocicada e queijo fresco derretido no interior.
Pabellón criollo
O pabellón criollo é o prato nacional da Venezuela: no mesmo tarto, servem-se em porções separadas carne de vaca desfiada e estufada em refogado, feijão preto cremoso, arroz branco solto e plátanos maduros fritos e dourados.
Périco venezuelano
Um pequeno-almoço venezuelano vibrante, feito com ovos suaves, um sofrito suculento de tomate e cebola, pimento doce e coentros frescos.
Pisca andina
Sopa venezuelana quente dos Andes, com batata, leite, ovos, queijo e coentros frescos — um pequeno-almoço simples, suave e nutritivo.