Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
694 receitas
Avgolemono com frango e arroz
Sopa grega de limão e ovo com frango tenro e arroz, engrossada até obter uma consistência aveludada sem natas.
Água de Jamaica
Uma bebida mexicana refrescante, de cor rubi intensa, com o sabor levemente ácido do hibisco e um toque de doçura suave.
Aguachile de Camarão
Uma entrada mexicana picante feita com camarão cru, marinado em sumo fresco de lima com malagueta, coentros, pepino estaladiço e cebola vermelha.
Adas polo
Arroz persa aromático com lentilhas, cebola dourada, passas doces e tâmaras, acompanhado de um tahdig estaladiço.
Ajapsandali
Um suculento ensopado georgiano de legumes com beringelas salteadas, batata, tomate e o aroma de coentros e manjericão.
Pilaf azerbaijanês com frutos secos e castanhas
Arroz soltinho com açafrão e lavash estaladiço, servido à parte do garo tenro de carne e fruta com castanhas.
Ailazan
O ailazan arménio é um suculento ensopado de vegetais de verão, em que beringelas, batatas, tomates, pimentos e feijão-verde cozinham lentamente em camadas até ficarem bem tenros.
Ackee com Bacalhau Salgado
Prato tradicional jamaicano com lascas de bacalhau salgado, ackee macio e legumes refogados com alho e piri-piri.
Pimentos Recheados Albaneses
Pimentos doces e tenros, recheados com um suculento refogado de carne picada de vaca, arroz, tomate e ervas, assados lentamente até atingirem um sabor caseiro e intenso.
Alu Bodi Tama
Sopa nepalesa ácida e picante, feita com rebentos de bambu fermentados, batata e feijão-frade — um prato reconfortante da cozinha newar.
Aloo Gobi
Aloo gobi é um caril seco aromático do Punjab, com batata e couve-flor estufadas em especiarias como cominhos, açafrão-da-terra e garam masala, tradicionalmente servido com chapati ou arroz.
Appam (paalappam)
Panquecas de arroz tradicionais de Kerala, com bordas rendilhadas e estaladiças e um centro fofo e suave, servidas bem quentes com caril de coco.
Empanadas argentinas
Empanadas argentinas estaladiças com um recheio suculento de carne picada de vaca, cebola refogada, ovo cozido e azeitonas verdes, levadas ao forno até ficarem doiradas.
Arroz de marisco
Um arroz português caldoso com camarão, mexilhão e lulas num refogado de tomate e alho, com vinho branco e coentros frescos — servido bem húmido, quase como uma sopa espessa, segundo a receita da vila de pescadores de Vieira de Leiria.
Arroz carreteiro
Um arroz farto do sul do Brasil com carne-seca (charque), bacon, alho e salsa — uma receita simples e derivada, com um sabor intenso a carne.
Arroz Congrí
Um prato substancial do leste de Cuba, com arroz e feijão vermelho, carne de porco e um sofrito aromático, cozinhados juntos num caldo de feijão bem concentrado.
Arroz com coco à colombiana
Arroz de coco solto com titoté caramelizado — um acompanhamento tradicional caribenho para peixe frito.
Arroz con pollo — arroz espanhol com frango
Um arroz espanhol substancioso com frango bem alourado, um refogado de legumes e aroma de açafrão, preparado tudo num único tacho largo.
Arroz con leche
Cremoso arroz-doce espanhol, cozinhado lentamente em leite com canela e casca de limão.
Asado negro
Assado festivo venezuelano de carne de vaca num só pedaço: a carne é selada em açúcar de cana caramelizado até ganhar uma crosta quase negra, e depois cozinha lentamente num molho picante de vinho tinto até ficar incrivelmente tenra.
Atkilt wat
Um prato de vegetais etíope suave, com couve, batata e cenoura salteadas com cebola, gengibre, alho, açafrão-da-terra e cominhos.
Affogato com espresso
Um doce italiano feito com bolas de gelado de nata e vanilla regadas com espresso quente, criando um contraste delicado entre o frio e o amargor do café.
Ajiaco Santafereño
Sopa espessa bogotana com frango, três tipos de batata, milho e guascas aromáticas, servida com natas e alcaparras.
Ash-e Doogh
Sopa iraniana espessa e ligeiramente ácida, feita com iogurte, arroz, grão-de-bico e muitas ervas frescas, aromatizada com hortelã e alho.
Baba ghanoush
Um dip levantino fumado, feito com a pulpa de beringelas assadas, tahini, limão fresco e alho — cremoso, mas com uma textura grosseira marcante.
Bubble and squeak
Douradinhos e estaladiços bolinhos de batata e couve com um interior tenro — a forma clássica britânica de transformar as sobras do assado de domingo num prato reconfortante.
Baghali polo
Arroz persa solto com favas tenras, endro fresco, açafrão e um tahdig crocante e dourado, servido com borrego estufado.
Arroz das Bahamas com feijão-boer
Um acompanhamento bahamense reconfortante, feito com arroz solto, feijão-boer tenro, bacon e pimento doce, tudo cozinhado numa só caçarola aromática.
Badimjan dolmasi
Dolma tradicional azerbaijana feita com beringelas, pimentos doces e tomates, recheados com um suculento picado de borrego, ervas e canela.
Baigan Bharta
Puré indiano fumado de beringelas, tomate, cebola e coentros frescos, assados no fogo.