Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
8 tarif
Caldillo de Congrio
Congrio balığı medalyonları, patates, sebzeler ve beyaz şarapla hazırlanan bu koyu kıvamlı Şili balık çorbası, yoğun deniz aromasıyla içinizi ısıtır.
Dana Etli Şili Kaseulası
Yumuşacık dana eti, patates, bal kabağı ve mısırla hazırlanan, derin tabakta sımsıcak servis edilen, kıvamlı ve mis kokulu bir Şili çorbası.
Pastel de Choclo
Geleneksel bir Şili güveci: fesleğenli, yumuşacık mısır kreması; kimyonlu baharatlı kıyma, tavuk parçaları, yumurta ve zeytinle hazırlanan iç harcın üzerini kaplar ve altın rengi, karamelize bir kabuk oluşana kadar fırınlanır.
Humitas
Taze mısır tanelerinin kıyılması, kavrulmuş soğan ve fesleğenle harmanlanıp mısır yapraklarına sarılarak, tuzlu suda yumuşak ve hafif tatlımsı bir dokuya gelene kadar haşlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir Şili yemeği.
Charquicán
Sığır eti, patates ve balkabağıyla hazırlanan, kimyon ve toz biberle baharatlanmış, üzerine sahanda yumurta eşliğinde servis edilen, doyurucu bir Şili güveci.
Şili Usulü Cazuela
Kemikli dana etinden yapılan, bal kabağı, mısır ve pirinçle zenginleştirilmiş doyurucu bir Şili çorbası-güveci — geleneksel cazuela'da her malzeme neredeyse bütün halde servis edilir, aromatik et suyu ise etin ve sebzelerin lezzetini içine çeker.
Şili Completo
Kremsi avokado ezmesi, sulu domates, lahana turşusu ve mayonezle hazırlanan, ılık ekmek arasında sunulan doyurucu Şili sokak sandviçi "completo".
Chorrillana
Ortada paylaşılan bol bir Şili yemeği: çıtır patates, sulu dana eti, yumuşacık soğan ve yumurta tek bir sıcak tabakta buluşuyor.