Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
8 рецептів
Баклажани по-сичуанськи (юйсян цєцзи)
М’які підрум’янені баклажани в густому кисло-солодкому, пікантному соусі з часником, імбиром і доубаньцзян.
Бян-бян локшина
Широка пружна локшина з Сіаню, яку вручну розтягують, а потім ошпарюють ароматною гострою олією, часником і сичуанським перцем.
Китайські парові яйця
Ніжний китайський паровий яєчний крем із шовковистою текстурою, соєвим соусом, кунжутною олією та зеленою цибулею.
Маньтоу
Ніжні китайські парові булочки без начинки з гладкою поверхнею та м’яким, пружним м’якушем.
Млинці з зеленою цибулею
Хрусткі зовні та ніжно-шаруваті всередині китайські коржі з великою кількістю ароматної смаженої зеленої цибулі — популярна вулична страва, яку легко приготувати вдома на звичайній сковороді.
Помідори з яйцем по-китайськи
Класична китайська домашня страва: пухка яєчня з соковитими помідорами в легкій кисло-солодкій підливі, яку традиційно подають з паровим рисом.
Салат з огірків і деревних грибів
Хрусткі огірки та пружні деревні гриби в кисло-солодкій часниковій заправці — освіжаюча китайська холодна закуска.
Шанхайська локшина з цибулевою олією
Тонка пшенична локшина, вкрита запашною олією зі смаженої зеленої цибулі та солодко-солоним соєвим соусом, — проста шанхайська страва з насиченим умамі.