Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
8 рецептів
Еліопітти (кіпрський оливковий хліб)
М’які порційні кіпрські хлібці з чорними оливками, зеленою цибулею, кінзою та м’ятою — ароматна традиційна випічка до сніданку або мезе.
Кало прама
Традиційний кіпрський манний пиріг із мастикою та мигдалем, щедро просочений гарячим цитрусовим сиропом.
Кіпрський булгур-пілав
Томатний кіпрський пілав із підсмаженим фіде та розсипчастим булгуром — проста, ароматна страва для буденного столу.
Колокотес з гарбузом
Традиційні кіпрські півмісяці з тонкого тіста, соковитого гарбуза, булгуру, родзинок і кориці — рум’яні, духмяні та природно пісні.
Луві з листовою зеленню
Кіпрська домашня страва з ніжної чорноокої квасолі та м’якої мангольдової зелені, яку подають із лимонним соком і доброю оливковою олією.
Піта з халумі та овочами
Тепла кіпрська піта з підрум’яненим халумі, хрусткими овочами та прохолодним йогуртово-лимонним соусом.
Тахінопіта
Ніжна кіпрська солодка випічка з пухкого дріжджового тіста, соковитою начинкою з тахіні та кориці й тонкою карамельною нотою ріжкового сиропу.
Фасоля яхні по-кіпрськи
Ситна кіпрська страва з білої квасолі, овочів і томатного соку, повільно зварена в оливковій олії до густого соусу.