Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
8 Rezepte
Gyoza
Unten knusprige, innen saftige japanische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl: scharf angebraten bis zur goldbraunen Kruste, gedämpft fertiggegart und mit einer aromatischen Soja-Essig-Sauce serviert.
Yosenabe
Ein japanischer Familien-Nabe-Eintopf mit Hühnchen, Garnelen, Tofu und Gemüse, die langsam das intensive Dashi-Aroma aufnehmen.
Miso-Ramen mit gebratenem Tofu
Kräftige Miso-Ramen mit goldbraun angebratenem Tofu, einem weich marinierten Ei und Shiitake-Pilzen — ein wohltuendes Gericht der japanischen Küche, das sich in 45 Minuten leicht zu Hause zubereiten lässt.
Schweine-Shogayaki
Dünn geschnittenes Schweinefleisch, scharf angebraten und mit einer glänzenden süß-salzigen Sauce aus geriebenem Ingwer, Sojasauce, Mirin und Sake überzogen.
Tonkatsu
Knuspriges, saftiges paniertes Schweineschnitzel in Panko-Panade, nach klassischer japanischer Methode doppelt frittiert, serviert mit Reis, Weißkohl und Tonkatsu-Sauce.
Hayashi Rice
Ein japanisches Hausmannsgericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und Pilzen in einer kräftigen Wein-Tomaten-Sauce, serviert auf heißem Reis.
Chawanmushi
Zartes japanisches Ei-Custard auf Dashi-Basis mit Hühnchen, Garnelen und Shiitake, im Dampf zu einer seidigen Konsistenz gegart.
Yaki Udon
Klassische japanische gebratene Udon-Nudeln mit Schweinefleisch und knackigem Gemüse in einer aromatischen Soja-Mirin-Sauce, serviert mit Katsuobushi-Flocken.