Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
8 recetas
Blanquette de ternera
Tierna ternera cocida a fuego lento con verduras y champiñones, servida en una aterciopelada salsa de nata con un toque de limón.
Coq au vin
Un clásico plato de Borgoña: muslos de pollo cocinados a fuego lento en vino tinto con panceta, champiñones y cebollitas perla caramelizadas hasta lograr una salsa aterciopelada.
Potaje Saint-Germain
Una aterciopelada sopa francesa de guisantes verdes frescos, puerro, lechuga y menta, servida con crujientes picatostes.
Pot-au-feu
Un clásico francés con tierna carne de res, hortalizas de raíz y un caldo transparente y aromático, que se sirve caliente con mostaza.
Ratatouille
Un jugoso guiso provenzal de berenjena, calabacín, pimiento y tomate, cocinados a fuego lento en aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca fresca.
Ensalada Lyonnaise
Ensalada francesa tibia de frisée crujiente, lardons dorados, picatostes al ajo y huevo poché de yema líquida.
Ensalada Niçoise
La ensalada Niçoise es un clásico jugoso de la cocina francesa procedente de la costa de Niza: atún, judías verdes crujientes, patatas tiernas y huevos, todo con un aliño aromático de aceite y mostaza.
Ternera a la borgoñona
La ternera, cocinada a fuego lento durante varias horas en vino tinto de Borgoña con panceta, ajo y champiñones, queda jugosa y aterciopelada: un auténtico clásico francés para una mesa festiva.