Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
9 recetas
Bauernfrühstück
Un contundente desayuno alemán a base de patatas crujientes, panceta, cebolla y una jugosa mezcla de huevo, que se sirve con pepinillos en vinagre.
Fricasé de pollo
Tierna carne de pollo en una aterciopelada salsa blanca con zanahoria, champiñones y guisantes: un clásico plato casero alemán para acompañar con arroz.
Labskaus
Un nutritivo labskaus del norte de Alemania: un suave puré de patatas con carne salada, remolacha y cebolla, acompañado de huevo frito y pepinillos en vinagre crujientes.
Leberkäse con huevo
Un plato bávaro contundente: leberkäse dorado, patatas crujientes y un huevo tierno con la yema líquida.
Frikadellen alemanas
Jugosas albóndigas planas de carne picada de cerdo y ternera, pan remojado, cebolla y mostaza, fritas hasta dorar.
Rouladen
Jugosos rollitos de ternera rellenos de bacon, pepinillos en vinagre y cebolla, dorados hasta obtener una costra tostada y estofados a fuego lento en una salsa espesa — un clásico de la cocina casera alemana.
Albóndigas de pan
Unas tiernas albóndigas de pan bávaras con leche, huevos, cebolla y perejil, perfectas para absorber una salsa espesa.
Maultaschen suabas
Delicadas maultaschen suabas con relleno de carne y espinacas, servidas en caldo transparente o con cebolla dorada.
Spätzle con setas en salsa cremosa
Unos tiernos spätzle caseros se combinan con setas salteadas y una espesa salsa de nata: un plato reconfortante de la cocina del sur de Alemania.