Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
9 ricette
Agiapsandali
Un saporito stufato di verdure georgiano con melanzane rosolate, patate, pomodori e un profumo di coriandolo fresco e basilico.
Badrijani con noci
Antipasto freddo georgiano a base di melanzane fritte morbide, una pasta speziata di noci e aglio, e chicchi di melograno succosi.
Bazhe
Autentica salsa fredda georgiana a base di noci crude, aglio e spezie: densa, vellutata e intensamente sapida di noce.
Ghebzhalia
Antipasto di formaggio megrelo con morbidi involtini di sulguni, menta fresca e una salsa fresca al matsoni.
Lobio di fagioli rossi
Un denso lobio georgiano con fagioli rossi teneri, noci, aglio, coriandolo fresco e la speziata khmeli-suneli.
Prasiela — porri con le noci
Antipasto freddo georgiano a base di porri teneri, pasta speziata alle noci, erbe aromatiche e aceto di vino.
Pkhali di spinaci
Delicato antipasto georgiano a base di spinaci, noci, erbe fresche e una nota acidula speziata, servito freddo con chicchi di melograno brillanti.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.
Churchkhela con noci
La churchkhela tradizionale georgiana: noci intere avvolte in una densa "tatara" di succo d'uva, fatte asciugare fino a formare un involucro elastico e masticabile.