Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
8 ricette
Bubur cha-cha
Dessert malese nyonya a base di cocco, con delicata dolcificazione di patata dolce, taro, banana e perle trasparenti di sago, profumato con foglie di pandano.
Ikan asam pedas
Pesce malese agrodolce e piccante con tamarindo, chili, gombo ed erbe aromatiche, brasato in un sugo speziato e intenso.
Kue Dadar (Kue Ketayap)
Delicati pancake verdi al pandan con un ripieno morbido di cocco e la dolcezza intensa e caramellata dello zucchero di palma.
Mi goreng mamak
Noodle malesi speziati con gamberi, tofu, patate e verdure, saltati velocemente in wok a fuoco vivo.
Nasi kerabu
Piatto malese della regione del Kelantan a base di riso blu, ulam fresco, cocco tostato, pesce e salsa piccante budu.
Nasi lemak
Riso al cocco con sambal speziato, acciughe croccanti, arachidi tostate, uovo e cetriolo fresco — il piatto nazionale della Malaysia, tradizionalmente servito a colazione.
Otak-otak
Delicata e speziata mousse di pesce con latte di cocco, uovo e aromatica pasta rempah, cotta al vapore in foglie di banano.
Roti canai
Focacce piatte malesi con bordi croccanti e sfogliati e un cuore morbido, servite con un dal speziato.