Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
383 ricette
Agua de Jamaica
Una bevanda messicana rinfrescante di un intenso colore rubino, con il gusto leggermente acidulo dell'ibisco e una delicata dolcezza.
Aguachile di gamberi
Antipasto messicano piccante a base di gamberi crudi marinati nel succo di lime fresco con chili, coriandolo, cetriolo croccante e cipolla rossa.
Adas polo
Profumato riso persiano con lenticchie, cipolla dorata, uvetta dolce e datteri, completato da un croccante tahdig.
Agiapsandali
Un saporito stufato di verdure georgiano con melanzane rosolate, patate, pomodori e un profumo di coriandolo fresco e basilico.
Ailazan
L'ailazan armeno è un succulento stufato estivo di verdure, in cui melanzane, patate, pomodori, peperoni e fagiolini vengono cotti a fuoco lento a strati fino a diventare morbidi.
Akara
Palline dorate nigeriane a base di purea soffice di fagioli dall'occhio, cipolla e peperoncino piccante — croccanti fuori e morbide dentro.
Ackee e baccalà
Piatto tradizionale giamaicano a base di baccalà a scaglie, ackee delicato e verdure, aglio e peperoncino saltati in padella.
Alu Bodi Tama
Zuppa nepalese acidula e speziata a base di germogli di bambù fermentati, patate e fagioli dall'occhio nero — un piatto corroborante della cucina newar.
Aloo gobi
L'aloo gobi è un aromatico curry secco punjabi con patate e cavolfiore, stufati con cumino, curcuma e garam masala, tradizionalmente servito con chapati o riso.
Amok trey (fish amok cambogiano)
Delicato pesce in crema di cocco con pasta khmer kroeung, cotto a vapore in foglie di banano.
Appam (Palappam)
Tradizionali frittelle di riso del Kerala, con bordi sottili e croccanti a merletto e un centro morbido e soffice, da servire calde accompagnate da curry al cocco.
Arroz con leche
Un cremoso budino di riso spagnolo, cotto lentamente nel latte con cannella e scorza di limone.
Affogato al caffè
Un dessert italiano a base di palline di gelato alla vaniglia cremoso, sopra le quali si versa caffè espresso bollente, creando un delicato contrasto tra il freddo e l'amarezza del caffè.
Bubble and Squeak
Frittelle dorate e croccanti di patate e cavolo con un cuore morbido — il classico modo britannico di trasformare gli avanzi dell'arrosto della domenica in un piatto confortante.
Bacalhau à Lagareiro
Delicato baccalà salato, cotto al forno con patate fino a doratura e generosamente condito con olio d'oliva caldo all'aglio — un classico della cucina portoghese.
Melanzane alla Parmigiana
Melanzane succose in una croccante panatura dorata, cotte al forno a strati con un profumato sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano, secondo la classica ricetta napoletana.
Insalata di melanzane allo yogurt alla turca
Melanzane affumicate al forno, yogurt denso, aglio e limone si uniscono in un mezze fresco e delicato con un intenso aroma di grigliata.
Bun kebab alla Karachi
Una polpetta speziata di chana dal e patate in un panino morbido con due chutney, cipolla fresca e una frittata sottile — un vero classico dello street food pakistano.
Batata harra
Patate dorate e croccanti, insaporite con peperoncino piccante, aglio, limone e coriandolo fresco — un antipasto o contorno libanese pieno di carattere.
Bhindi masala
Piatto semi-asciutto dell'India del Nord a base di okra tenera, saltata separatamente e unita a una masala speziata di cipolla e pomodoro.
Beijinho
Delicati dolcetti brasiliani al cocco, con una consistenza cremosa, ricoperti di cocco grattugiato e decorati con un chiodo di garofano.
Insalata birmana di foglie di tè fermentate
La tradizionale insalata birmana lahpet thoke unisce foglie di tè fermentate a cavolo croccante, pomodori, aglio fritto, arachidi e sesamo — un mix esplosivo di consistenze e sapori, da mescolare solo al momento di servire.
Insalata birmana con zenzero marinato (jin thoke)
Insalata birmana croccante con zenzero marinato saporito, scalogno dorato, frutta secca e condimento agrodolce-salato.
Bircher müsli
Un autentico piatto per la colazione svizzera a base di fiocchi d'avena ammollati, mela grattugiata fresca, succo di limone, latte condensato e noci.
Bissara
Densa bissara marocchina — una vellutata delicata di fave secche con aglio, cumino e un generoso filo d'olio d'oliva.
Peperoni bulgari ripieni di riso
Peperoni dolci e teneri farciti con un ripieno speziato di riso, cipolla, carote e pomodoro, cotti lentamente al forno fino a diventare morbidi e succosi.
Bolón de verde
Palline dorate ecuadoriane a base di platano verde morbido, formaggio salato e chicharrón croccante — una colazione tradizionale e sostanziosa della costa.
Riso e fagioli alla brasiliana
Un classico piatto quotidiano brasiliano — riso bianco sgranato e fagioli neri stufati e ben saporiti con aglio, cipolla e foglia di alloro, tradizionalmente serviti insieme nello stesso piatto.
Bratwurst con crauti
Salsicce tedesche dorate servite su un letto di crauti delicati, stufati con cipolla, mela e cumino profumato.
Brigadeiro
Delicati cioccolatini brasiliani con un ricco sapore di cacao e una glassa lucida di granella.