Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
8 receitas
Gyoza
Bolinhos japoneses de massa fina, estaladiços por baixo e suculentos por dentro, com recheio de carne de porco e couve: fritos até dourarem, cozidos a vapor e servidos com um aromático molho de soja e vinagre.
Yosenabe
Um nabe japonês de família com frango, camarão, tofu e vegetais, que absorvem lentamente o aroma intenso do dashi.
Ramen de missô com tofu frito
Um ramen de missô bem encorpado, com tofu frito até dourar, ovo marinado de gema cremosa e cogumelos shiitake — um prato acolhedor da cozinha japonesa, fácil de preparar em casa em 45 minutos.
Porco Shogayaki
Fatias finas de porco, saltadas rapidamente e envolvidas num molho brilhante agridoce feito com gengibre ralado, molho de soja, mirin e saquê.
Tonkatsu
Costeleta de porco suculenta e estaladiça, panada com panko e fritas em fritura dupla segundo a técnica clássica japonesa, servida com arroz, couve e salsa tonkatsu.
Hayashi rice
Prato caseiro japonês com carne de vaca cortada em tiras finas, cebola e cogumelos num molho encorpado de vinho e tomate, servido sobre arroz bem quente.
Chawanmushi
Creme de ovos japonês, delicado, cozinhado em dashi com frango, camarão e shiitake, cozido a vapor até obter uma textura sedosa.
Yaki Udon
O clássico noodle udon salteado japonês com carne de porco e legumes estaladiços num aromático molho de soja e mirin, servido com flocos de bonito.